Hoje é dia de carne !

Goulash Light com Iogurte

Ingredientes:

- 500 g de filé mignon ou alcatra, limpa de gorduras, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de vinho branco ou conhaque
- 2 colheres de chá de adoçante forno e fogão
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 copo de iogurte natural light
- 1 colher de sopa de páprica doce
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de margarina light
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de chá de purê de tomate
- 2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha)

Tempere a carne com metade do iogurte, a páprica, o sal, o adoçante, a mostarda e o vinho branco (ou conhaque).

Deixe descansar por uma hora, no mínimo, para pegar bem os temperos.

Numa panela, coloque a margarina e leve ao fogo.

Quando aquecer, junte a carne, o alho e a páprica e deixe secar bem, refogando.

Quando estiver sequinha, junte a cebola e refogue mais um pouco.

Coloque o purê de tomates, uma xícara de água e deixe cozinhar até a carne estar macia, em fogo muito baixo, pra apurar o molho.

Acrescente mais água, se necessário - o mínimo necessário (você não quer uma sopa, certo ?)

Então, coloque o cheiro verde, deixe ferver mais um minuto, desligue o fogo e acrescente a outra metade de iogurte.

Agora, se você não está de dieta, é só trocar a margarina light por manteiga, o iogurte por creme de leite e o adoçante por açúcar.

Dica: sempre que faço algum prato com purê de tomate, coloco um pouco de açúcar, pra cortar a acidez do tomate.

Eu sirvo essa delícia com arroz branco, ou batatas cozidas.

Bom apetite !


Tem dó e comennnnnnnnnnnnnta, vai !

Bye ! :-)

Beijo pra quem é de beijo !